Poêlée d'épinards à l'orientale

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 07 Juillet 2008 : 02h00
Mis à jour le Lundi 21 Novembre 2011 : 16h02
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Poêlée d'épinards à l'orientale

1 paquet d'épinards en branches surgelés
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 capsules de cardamome
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja
Quelques feuilles de menthe
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Poêlée d'épinards à l'orientale

Décongelez les épinards au micro-ondes. Égouttez-les bien.

Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 1 cuillerée d'huile d'olive et mettez les épinards. Retournez-les plusieurs fois. Salez légèrement et poivrez bien. Ajoutez les raisins secs, mélangez, couvrez et laissez cuire 5 min.

Ouvrez les capsules de cardamome, ajoutez les graines dans la poêle. Ajoutez ensuite le curcuma. Mélangez bien le tout et cuisez encore 5 min à feu moyen. Versez 1 cuillerée à soupe de sauce soja (ou plus selon votre goût). Remuez pour la mélanger.

Détachez les feuilles de menthe et ajoutez-les aux épinards juste avant de servir. Elles ne doivent pas cuire.

Date de publication: 

Lundi 07 Juillet 2008

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Lundi 21 Novembre 2011
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