Poêlée d'épinards et de blancs de poulet

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 10 Mai 2010 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 09 Avril 2015 : 12h25
-A +A

Type de recette: 

Note: 

Aucun vote pour le moment

Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Poêlée d'épinards et de blancs de poulet

  • 1 kg d'épinards
  • 2 oignons blancs
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cm de gingembre
  • 4 blancs de poulet
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite boîte de lait de coco
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre du moulin

Préparation pour Poêlée d'épinards et de blancs de poulet

Lavez les épinards, retirez les tiges.

Pelez et ciselez les oignons et l'ail. Épluchez et râpez le gingembre.

Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée.

Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive. Mettez les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 5 min.

Ajoutez les lamelles de poulet, saisissez-les pendant 2 à 3 min en remuant.

Versez le lait de coco, ajoutez le gingembre et cuisez encore une dizaine de minutes.

Salez et poivrez. Assaisonnez d'une râpée de muscade.

Plongez les épinards dans l'eau bouillante salée juste 1 min. Puis égouttez-les, refroidissez-les sous le robinet et pressez-les entre vos mains pour en extraire le maximum d'eau.

Hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans la poêle. Remuez bien pour tout mélanger et cuisez pendant 2 à 3 min. Vérifiez l'assaisonnement et servez.

Date de publication: 

Lundi 10 Mai 2010

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 09 Avril 2015
A lire aussi
Millet aux champignons Publié le 21/03/2017 - 16h07

Ce plat de millet se cuisine toute l’année avec des champignons de Paris. Que vous pouvez d’ailleurs remplacer par des pleurotes. Utilisez des girolles, des cèpes frais lors de leur saison.

Plus d'articles