Phyto-estrogènes : pas d'effet sur les bouffées de chaleur !

L'engouement pour les phyto-estrogènes ne date pas d'hier, particulièrement en matière de prévention et de prise en charge de la ménopause. L'analyse de plus de 1.500 études scientifiques permet aujourd'hui de préciser la sécurité et les bénéfices de ces molécules issues du monde végétal, principalement des isoflavones présentes en grande quantité dans le soja.

Dans notre alimentation (1), six familles de molécules peuvent prétendre à l'appellation «phyto-estrogènes». Mais les données de la littérature concernent essentiellement une seule de ces familles, celle des isoflavones, molécules présentes en grande quantité dans le soja.L'identification de ces molécules repose sur leur similarité avec la structure de l'estradiol, une des hormones sexuelles majeures. A priori, cette similarité structurale leur donne la possibilité d'exercer un effet hormonal estrogénique.

Aujourd'hui, l'engouement des phyto-estrogènes est nuancé par un rapport publié conjointement par l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) et l'Afssaps (Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé). Ce document de plus de 300 pages, précisant la sécurité et les bénéfices des phyto-estrogènes, a passé en revue plus de 1.500 études portant sur ce sujet. En voici les principales conclusions.

Article publié par Isabelle Eustache le 05/04/2005
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Communiqué de presse de l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) et de l'Afssaps (Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé), 9 mars 2005.