Petits pots de crème au chocolat et gingembre

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 27 Août 2007 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 09 Février 2012 : 09h50
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Type de recette: 

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Temps de préparation: 

10 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

2

Ingrédients pour Petits pots de crème au chocolat et gingembre

25 cl de lait écrémé
25 g de cacao amer
2 jaunes d'œufs
35 g de sucre en poudre
3 gouttes d'extrait de café ou 1 cuillère à moka de Nescafé
1 cuillère à moka de gingembre en poudre.

Préparation pour Petits pots de crème au chocolat et gingembre

Faites chauffer le lait.

Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit très onctueux.

Ajoutez le cacao, l'extrait de café et le gingembre et mélangez bien à nouveau. Versez peu à peu, très doucement, le lait chaud en battant énergiquement (les jaunes d'oeuf ne doivent pas coaguler).

Répartissez la crème dans des ramequins. Garnissez d'un torchon plié un plat allant au four. Posez-y les ramequins. Versez de l'eau jusqu'aux 3/4 de la hauteur des pots. Couvrez d'une feuille de papier aluminium.

Placez le plat dans le four. Allumez-le à 180 °C. Cuisez pendant 25 minutes. Laissez refroidir les ramequins avant de les placer au réfrigérateur pour 5 à 6 heures. Cette crème doit être dégustée bien froide.

Date de publication: 

Lundi 27 Août 2007

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 09 Février 2012
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