Ce billet fait partie du blog "Le blog de Paule Neyrat".

Petits bols et petites assiettes pour les enfants !

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mercredi 28 Août 2013 : 02h23
Mis à jour le Jeudi 29 Août 2013 : 09h09
-A +A

Même s’ils veulent faire comme les grands et manger dans une grande assiette, ne cédez pas. 

On sait que plus une assiette est garnie, plus on mange. Et plus on risque de grossir ! L’augmentation des portions, surtout aux États-Unis, est une des causes de l’épidémie d’obésité.

C’est la même chose pour les enfants. Des chercheurs américains ont fait des tests chez des écoliers de 4 à 5 ans en faisant manger certains dans des bols et des assiettes de tailles différentes.

Ceux qui avaient de grandes assiettes se sont servis - et ont mangé - deux fois plus que ceux qui avaient de petites assiettes. Au-delà de leur appétit et de leurs besoins énergétiques.

Si vous laissez manger votre petit dans une grande assiette, vous aurez tendance à la remplir. Et pour vous faire plaisir, il se forcera à terminer, même s’il n’a plus faim.

Paule

- Bottoms Up: The Influence of Elongation and Pouring on Consumption Volume », par Brian Wansink et Koert van Ittersum, Journal of Consumer Research, vol. 30, n° 3, décembre 2003, pp. 455-63

- DiSantis KI, et al. Pediatrics 2013 ;131(5) :e1451-e1458. DOI: 10.1542/peds.2012-2330.

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mercredi 28 Août 2013 : 02h23
Mis à jour le Jeudi 29 Août 2013 : 09h09
Ce billet fait partie du blog : Le blog de Paule Neyrat
A lire aussi
L’assiette qui fait maigrir Publié le 13/11/2013 - 12h46

Ce n’est pas la première étude indiquant que la taille de l’assiette influence la quantité totale de nourriture consommée.Il s’agit ici d’une expérience menée chez des enfants qui se servent eux-mêmes à la cantine.

Plus d'articles