Pétales de légumes bio

Ils sont séduisants, ces « pétales de légumes » de carotte, de betterave ou de patate douce. Plus bios que bio, ils sont issus de légumes de l’agriculture biologique certifiée, ils sont sans colorants, ni additifs. On en croquerait volontiers !

Oui mais ce sont des chips ! Et même s’ils sont frits à basse température, ils contiennent de 33, 2 à 34,9  % de lipides pour 100 g. Et comme toutes les chips, ça vous balance du 500 calories toujours pour 100 g.

Vous voulez faire des chips de carottes ? Coupez vos carottes (bios, évidemment) très finement à la mandoline. Badigeonnez-les d’un peu de miel délayé dans de l’eau. Étalez-les sur une plaque (avec une feuille de silicone ou de papier cuisson) et enfournez-les à 100 °C jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.

Ca vous reviendra moins cher, ça croustillera tout autant et vous n’aurez pas un gramme de lipides.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 01/09/2010

Ce billet fait partie du blog de Paule Neyrat, Le blog de Paule