Pâtés

Nutrition

Tous les pâtés sont à consommer avec modération, en petites quantités et jamais tous les jours à cause de leur richesse en lipides : de 20 % (environ pour ceux à base de lapin ou de volaille) à 36 %. Ils apportent beaucoup moins de protéines que la viande et ne peuvent complètement remplacer celle-ci. Quand ils sont riches en foie de porc, ce qui est souvent le cas, ils le sont aussi en vitamine A et en fer. Les pâtés sont des produits fragiles qui doivent toujours être conservés au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de pâté de campagne : 328 CaloriesEau : 52 g. Protéines : 6 g. Glucides : 2,6 g. Lipides : 29 g. Cholestérol : 134 mg. Potassium : 233 mg. Magnésium : 19 mg. Phosphore : 231 mg. Calcium : 15 mg. Fer : 5,7 mg. Vitamine B1 : 0,3 mg. Vitamine B2 : 0,7 mg. Vitamine B6 : 0,3 mg. Niacine : 8,7 mg. Folates : 160 µg. Vitamine C : 6 mg. Vitamine A : 4200 µg.Pour 100 g de pâté de foie de porc : 374 CaloriesEau : 49 g. Protéines : 10 g. Glucides : 2,5g. Lipides : 36 g. Cholestérol : 180 mg.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 01/08/2007
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 25/02/2002

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