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Palourdes, clams et praires

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Guide DiététiqueAlimentsPoissons, coquillages et crustacés

Palourdes, clams et praires
Palourdes, clams et praires

Nutrition

Palourdes, clam et praire sont riches en sels minéraux et particulièrement en fer qui est très bien absorbé par l'organisme. Comme tous les autres coquillages, ils sont très pauvres en lipides.

Valeur nutritionnelle

Pour 100 g : 77 Calories
Eau : 79 g. Protéines : 15,4 g. Glucides : 1,5 g. Lipides : 1 g. Cholestérol : 34 mg. Potassium : 314 mg. Magnésium : 9 mg. Phosphore : 169 mg. Calcium : 46 mg. Fer : 14 mg. Vitamine A : 90 µg. Vitamine B1 : 2 mg. Vitamine B2 : 0,2 mg. Vitamine B6 : 2 mg. Vitamine C : 2 mg. Niacine : 2 mg. Folates : 2 µg.

Mis à jour par le 03/08/2007
Créé initialement par le 11/08/2006

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Poissons, coquillages et crustacés

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