On coupe dans le sucre, on sucre le gras... et le sel !

L'étiquetage

L'étiquetage nutritionnel n'est pas aujourd'hui obligatoire, mais un certain nombre d'entreprises le font dont Leclerc et Marque Repère depuis 2005, Carrefour avec Grand Jury et de nombreux produits en marque propre, Intermarché également avec le Nutripass et ses cadrans nutritionnels. Cette forme d'étiquetage permet d'un coup d'œil d'évaluer la proportion de sucre, de sel, de lipides qu'apporte le produit en regard des apports journaliers recommandés pour une alimentation équilibrée. Sucre, MG, sel, la revue à la baisse a ses limites. Il ne faut pas que le consommateur ait à rajouter du sucre ou du sel… 'On peut intervenir sur la taille des portions, surtout pour la confiserie, précise Brigitte Laurent-Langevin, mais attention, elles ne doivent pas non plus être trop petites, ce qui inciterait le consommateur à en prendre plusieurs !'

Le 31 janvier 2008, une proposition de règlement concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires a été publiée par la Commission européenne. Cette proposition impose notamment un étiquetage nutritionnel obligatoire de six éléments (énergie, lipides, acides gras saturés, glucides, sucres et sel) sur la face principale de l'étiquetage. Ce texte doit être étudié par le Conseil et le Parlement européen. Il pourrait être adopté fin 2009.

Article publié par Patricia Riveccio le 27/04/2009

Sources : Côté Santé, mars 2009.