Naissance d'une santé environnementale

L'assiette : santé ou poison ?

Notre alimentation a été sacrifiée au rendement économique. La santé le paye très cher : les carences en substances vitales sont causées par les modes de culture farcies de pesticides, par le raffinage des matières premières, des farines, des huiles, du sucre…. Nos assiettes sont assaisonnées de métaux lourds, de solvants, d'huile de vidange qui se sont infiltrées dans la chaîne alimentaire et autorisés par les pouvoirs publiques. Une prise de conscience semble enfin sortir de terre mais le bio est encore tabou dans ce modèle économique. En France, nos terres agricoles bio passent de 2 % à 6 % seulement ! La fin des pesticides n'est pas pour demain matin. Aux consommateurs de prendre leur vie en main : lire les étiquettes et changer de crémeries avant tout.

Je surfe sur…
- www.c2ds.com: le comité pour le développement durable en santé recense en France les bonnes pratiques autour de l'environnement dans les hôpitaux et les cliniques qui s'engagent.
-www.sante-environnement.info: pour connaître les avancées de la santé environnementale via des médecins.

Je bouquine…
Nous pouvons nous dépolluer, de Gilles-Éric Séralini, Éditions J.Lyon.

Article publié par Nathalie Giraud le 28/09/2009

Sources : Côté santé