Mûre

Favoris
AJOUTER AUX FAVORIS
Ajouter une catégorie
Partager
Envoyer à un ami

ENVOYER A UN AMI close

Message à l'intention de l'internaute qui saisit son formulaire
Mûre

De : *

A : *

AJOUTER DES DESTINATAIRES

Votre message

* Mentions obligatoires

Les informations demandées sont nécessaires à votre inscription sur Mon E-santé et/ou à la prise en compte de votre abonnement à la newsletter d’E-santé et aux e-mails personnalisés. Elles sont destinées à E-santé, responsable du traitement, et ne seront communiquées à des tiers que si vous avez accepté de recevoir des offres de nos partenaires. Vos données ne seront pas transmises à nos partenaires mais à un sous-traitant qui ne les conservera que le temps nécessaire à l’opération. Conformément à la loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978 modifiée, vous disposez d'un droit d'accès, de rectification et d’opposition sur les informations vous concernant en écrivant à l’adresse : legal@e-sante.fr.
Imprimer

0 avis
Consultations (3437)
Commentaires (0)

Mûre

Il existe deux sortes de mûre. L'une provient du roncier sauvage, l'autre du mûrier qui est un arbuste cultivé.

Le sang des Titans

Soeur de la framboise, la mûre se trouve aussi dans la mythologie grecque. Elle serait née du sang répandu par les Titans versé lors de leurs guerres contre les dieux. Dans la Bible, on trouve aussi nombre de références à la mûre.Pendant des siècles, on a prêté aux mûres nombre de vertus médicinales. Elles étaient conseillées dans le traitement des diarrhées, elles combattaient (selon Pline) "les venins des serpents les plus dangereux", avaient le pouvoir de "réprimer le flux des femmes", de fortifier les gencives et de guérir les ulcérations de la bouche. Les Gitans d'Espagne utilisaient une mixture faites de mûres et de feuilles de mûrier pour stimuler leurs bêtes. Maintenant que l'on connaît la richesse de ce fruit en vitamine C et en anti-oxydants, tout ceci paraît assez vraisemblable.

Roncier et arbuste

La mûre dite sauvage est le fruit du roncier, Rubus fruticosus. Il pousse un peu partout à l'état sauvage mais il se cultive aussi. Il produit des mûres d'un rouge très foncé, presque noires quand elles sont à maturité, en août/septembre. La mûre dite cultivée "Morus nigra" est le fruit du mûrier, petit arbuste très résistant qui peut pousser un peu partout. Les ronces ont été sélectionnées, domestiquées afin d'obtenir des branches aux épines moins acérées portant des mûres plus grosses et moins acides. Le mûrier est cultivé à petite échelle dans le Limousin, le Périgord, l'Anjou et la région Rhône-alpes. Il en existe différentes variétés : Himalaya, Perle noire, Thornless evergreen. La Loganberry est issue des amours d'un roncier et d'un framboisier, en 1881, dans le jardin du juge Logan. La "baie de logan" est un fruit conique (comme la framboise) et rouge carmin. On trouve des mûres - et parfois des Loganberries -, conditionnées en barquette. Mais ce fruit, tout comme le cassis, n'est pas d'une consommation très courante.