Melon surprise aux myrtilles

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 31 Juillet 2006 : 02h00
Mis à jour le Vendredi 05 Juillet 2013 : 15h12
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

2

Ingrédients pour Melon surprise aux myrtilles

1 melon
2 pêches de vigne
1 barquette de myrtilles
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 branche de menthe

Préparation pour Melon surprise aux myrtilles

Coupez le melon en deux. Enlevez toutes les graines. Prélevez la valeur de deux petites cuillères de chair au fond de chaque moitié. Réservez. Filmez les demi-melons, mettez-les au réfrigérateur.

Plongez les pêches de vigne dans de l'eau bouillante. Épluchez-les, coupez-les en tranches. Réservez au réfrigérateur.

Mettez les myrtilles dans une passoire, rincez-les. Égouttez-les sur un papier absorbant, séchez-les. Enlevez toutes les petites queues. Réservez-en deux cuillerées à café. Mettez le reste au réfrigérateur.

Dans le mixeur, mettez la chair de melon réservée, les deux cuillerées à café de myrtilles et une cuillerée à soupe de sucre. Mixez. Versez cette préparation dans une assiette. Mettez-la au congélateur pour 1 heure.

Répartissez le sorbet melon/myrtille au fond de chaque moitié de melon. Ajoutez les myrtilles réservées bien fraîches. Répartissez joliment les tranches de pêche. Décorez avec une sommité de menthe.

Date de publication: 

Lundi 31 Juillet 2006

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Vendredi 05 Juillet 2013
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