Marmelade de pamplemousse aux épices

Ingrédients pour Marmelade de pamplemousse aux épices

4 pamplemousses

10 cm de gingembre

1 c. à s. de miel

2 clous de girofle

2 c. à c. de curcuma

Préparation pour Marmelade de pamplemousse aux épices

Pelez les pamplemousses à vif puis détachez les segments en les mettant au fur et à mesure dans un saladier. Pressez bien entre vos mains ce qui reste de chaque pamplemousse pour en extraire tout le jus.

Pelez et râpez le gingembre.

Chauffez le miel dans un sautoir, ajoutez les segments de pamplemousse (et leur jus) et les clous de girofle. Cuisez doucement jusqu’à ce que le pamplemousse soit en marmelade. Écrasez-le un peu au besoin avec une fourchette.

Ajoutez le curcuma, mélangez-le bien.

Servez tiède.