LES RECETTES E-SANTE
384 recettes en ligne sur e-sante
Millet à l’impératrice Publié le 21/03/2017 - 05:14

Le Riz à l’Impératrice, dessert un peu oublié, a été créé pour l’Impératrice Eugénie de Montijo, épouse de Napoléon III. Nous en avons diminué le sucre et remplacé le riz par du millet. Pour les enfants, ne faites pas tremper les fruits confits dans le kirsch.

Millet au lait et au kiwi Publié le 21/03/2017 - 05:13

Tous les fruits conviennent pour cette recette. Adaptez-les en fonction de la saison.

Glace au curry Publié le 07/03/2017 - 04:15

Vous allez étonner vos convives avec cette glace ! Surtout si vous la servez avec un ananas rôti. Cette glace peut se faire aussi avec moitié lait, moitié crème.

Papillotes de poire, chocolat, noix Publié le 13/02/2017 - 06:00

Le mariage poire chocolat, ça marche toujours ! Tout le monde s’en ragale. Les noix concassées apportent du croquant et encore plus de sels minéraux.

Papillotes de banane aux fruits secs Publié le 13/02/2017 - 05:58

Tous les fruits secs conviennent pour cette recette : pistaches, noisettes, noix du Brésil. Ce dessert regorge de sels minéraux et de fibres.

Tarte Tatin Publié le 09/02/2017 - 10:42

Grand classique que la Tarte Tatin ! Le caramel se fait habituellement avec du beurre. Celle-ci est plus légère.

Pommes en douillon normand Publié le 09/02/2017 - 10:40

C’est un dessert traditionnel de Normandie préparé habituellement avec de la pâte feuilletée. Avec de la pâte brisée, il est plus léger. Servez la crème dans un petit bol à part, chacun y ajoutera ce qu’il veut.

Cocotte de pommes, fruits secs, miel Publié le 09/02/2017 - 10:37

Les pommes reinettes tiennent bien à la cuisson. Mais vous pouvez aussi préparer cette recette avec des pommes rouges et varier les fruits secs. Le sel relève les saveurs de cette recette.

Recette des financiers Publié le 31/01/2017 - 04:50

Ce petit gâteau a été créé par un pâtissier, Lasne, vers 1890, dont la boutique se situait près de la Bourse à Paris. Pourquoi ce nom de financier ? On ne sait pas trop. Différentes versions existent. L’une dit que ce gâteau a été conçu pour que les financiers de la Bourse...

Recette du pain d'épice Publié le 31/01/2017 - 04:34

Le pain d’épices est un très vieux gâteau qui remonte au Moyen Âge. Il était tellement apprécié et fabriqué que Henri IV, en 1596, fit publier le statut particulier des pains d’épiciers, distinct de celui des pâtissiers. Les épices varient selon les régions. Rien ne vous empêche...