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Lieu
Nutrition
La chair du lieu est particulièrement maigre. Elle est douce et presque dépourvue d'arêtes, ce qui facilite sa consommation, surtout celle des enfants.
Valeur nutritionnelle du lieu
Pour 100 g de lieu : 89 CaloriesEau : 76 g. Protéines : 20 g. Glucides : 0 g. Lipides : 1 g. Cholestérol : 60 mg. Potassium : 420 mg. Magnésium : 30 mg. Phosphore : 350 mg. Calcium : 20 mg. Fer : 0,6 mg. Vitamine A : 3 µg. Vitamine B1 : 0,1 mg. Vitamine B2 : 0,2 mg. Vitamine B6 : 0,4 mg. Vitamine B12 : 5 µg. Niacine : 3 mg. Folates : 2 µg.
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Poissons, coquillages et crustacés
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