La levure de bière : le complément alimentaire par excellence

La levure de bière augmente la résistance à la fatigue et aux infections, exerce des effets thérapeutiques sur le plan intestinal et cutané : bonne santé en général, amélioration de l'état de la peau, des cheveux, des ongles, ralentissement du vieillissement cutané, résistance aux infections, à l'effort….

Des cures de levure de bière sont également recommandées en cas de : troubles de la croissance, dénutrition, état fragilisé, troubles fonctionnels chez la femme enceinte, diarrhées infectieuses, prévention des troubles digestifs associés aux traitements antibiotiques, dermatoses, etc.

En pratique

Lorsqu'elle est "fraîche", la levure a l'aspect d'une pâte jaune.

Mais sa durée de conservation étant limitée, on la trouve dans le commerce sous forme sèche (poudre, paillettes).

• Paillettes : 2 à 3 cuillères à café par jour.
  
  
• Poudre : 2 à 3 g.
  
  Enfants : diviser la dose par deux.
  
  Cure : 2 mois minimum.

Article publié par Isabelle Eustache le 16/07/2007

Sources : Phytothérapie, la santé par les plantes, éditions Vidal et Sélection du Reader's Digest.