Labels régionaux

Il existe aussi six Labels régionaux : Ardennes, Franche-Comté, Lorraine, Nord-Pas-de-Calais, Païs-Midi-Pyrénées et Savoie. Ces Labels régionaux couvrent plusieurs produits traditionnels ou représentatifs de leur région. Chaque label régional a son propre logo.Ces Labels régionaux sont anciens et les seuls car, en 1994, leur attribution a été stoppée et en 2002, ils ont été remplacés par les signes de qualité européens : Spécialité traditionnelle garantie, Indication géographique protégée et Appellation d'origine protégée.

L'INAO et les autres signes de qualité

L'INAO( Institut National de l'Origine et de la Qualité) a été transformé par la Loi d'orientation agricole de 2006. Il gère les signes d'identification et de qualité. La Commission Nationale des Labels et des Certifications y est intégrée. Ces signes de qualité sont ceux :

• de l'Agriculture biologique (AB) aliments biologiques ;
• d'une Spécialité Traditionnelle Garantie (STG), signe de qualité européen qui apporte la garantie qu'un produit alimentaire a été fabriqué selon des procédés considérés comme traditionnels. Il ne fait pas référence à une origine mais a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle du produit, ou un mode de production traditionnel ;
• l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) signe de qualité français et l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), signe de qualité européen ;
• l'Indication Géographique Protégée (IGP) qui est aussi un signe de qualité européen.