Kiwi

Nutrition

Le kiwi est riche en fibres douces, (hemi cellulose dans la chair et pectines dans ses pépins) et donc tout à fait bénéfique pour le transit intestinal. Il l'est également en vitamine C : de 50 à 150 mg. Les kiwis de Nouvelle-Zélande sont les plus riches. Un kiwi au petit déjeuner assure presque à lui tout seul la totalité des besoins en vitamine C (80 à 100 mg) et est un bon moyen de réveiller un intestin paresseux. Le kiwi est d'une richesse minérale intéressante, il contient des carotènes, une bonne quantité de vitamines E (3 mg pour 100 g ce qui est exceptionnel pour un fruit) et aussi des polyphénols, substances protectrices, les mêmes que celles qui sont dans le vin. C'est donc un excellent fruit pour la santé car le kiwi a une activité anti-oxydante importante. Vous pouvez sans crainte en consommer quotidiennement.

Valeur nutritionnelle du kiwi

Pour 100 g de kiwi : 47 CaloriesEau : 83 g. Protéines : 1,1 g. Glucides : 10 g. Lipides : 0,6 g. Fibres : 2,5 g. Potassium : 287 mg. Magnésium : 17 mg. Phosphore : 37 mg. Calcium : 27 mg. Fer : 0,4 mg. Vitamine B 1 : 0 mg. Vitamine B 2 : 0 mg. Vitamine B 6 : 0,1 mg. Niacine : 1,4 mg. Folates : µg. Vitamine C : 80 mg (moyenne) Carotènes : 50 µg. Vitamine A : 0 µg. Vitamine E : 3 mg.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 08/09/2008
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 22/06/2001

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