Iode : carence

Faut-il prendre un complément d'iode ?

Quand on habite dans une région critique, quand on n'aime pas le poisson, quand on ne consomme jamais de coquillages, on a tout intérêt à utiliser systématiquement du sel de mer ou du sel de table enrichi en iode. Ce dernier est actuellement enrichi à raison de 15 à 20 mg par kilo, ce que les nutritionnistes jugent insuffisant. Mais c'est mieux que rien ! Comme par ailleurs, on doit diminuer son quota de sel pour cause de risques d'hypertension et de maladie cardiovasculaire, il faut alors faire le plus possible l'impasse sur les produits industriels trop salés. Étant donné le risque de toxicité d'une surcharge en iode, il ne faut pas absorber n'importe quel complément alimentaire. Un supplément en iode ne peut qu'être prescrit par un médecin après la constatation d'un déficit.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 29/08/2008
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 26/08/2008

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