• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    2 avis
  • Commentaires (0)

Huile de carthame

Huile de carthame
L'huile de carthame est extraite des graines d'une variété de chardon originaire d'Orient.

Assez claire, presque inodore, l'huile de carthame a une saveur fruitée. Très peu utilisée en France où on la trouve surtout dans les magasins de diététique, l'huile de carthame est familière dans la cuisine orientale. Elle est particulièrement riche en acide linoléique (Omega 6). Pour cela, elle ne supporte pas la chaleur : elle s'utilise uniquement en assaisonnement.

Valeur nutritionnelle de l'huile de carthame

Pour 100 g d'huile de carthame : 899 CaloriesLipides : 99,9 g. Acides gras saturés : 6,2 g. Acides gras monoinsaturés : 14,36 g. Acides gras polyinsaturés : 74,62 g.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/03/2008
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 24/08/2001

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Huiles et graisses

Trouvez-vous cet article intéressant ?
 
article
15023
Huiles végétales
Huile de carthame
L'huile de carthame est extraite des graines d'une variété de chardon originaire d'Orient.
http://www.e-sante.fr/huile-carthame/guide/988
2001-08-24 02:00:00
http://www.e-sante.fr/sites/default/files/images_articles/15023.jpg
intervenez sur e-santé
Prévisualisation

*Saisie obligatoire pour envoyer

Informatique et libertés
Avatar de MATY41
Par MATY41 01/05/15 - 15.30
N'avez-vous jamais goûté une boisson fraîche, authentique, au goût affirmé ? J'ai découvert la boisson sans alcool, sans bulle Pom Wonderful ; un jus 100% grenade légèrement sucré et sans arrière ...

VOTRE COMMUNAUTÉ Aliments

Participez aux dernières discussions mises en ligne

  • Il n'y a pas que l'indice glycémique qui compte...Il y a aussi la quantité totale de glycide !Avec ...

    Par xavier 13/07/2009 - 15h11

    2
    réponses
    253 consultations
  • Bonjour Doriane,Merci beaucoup pour ces infos.J'ai également lu l'article que me recommandait plus ...

    Par Béa 01/02/2006 - 18h44

    5
    réponses
    547 consultations
  • Bonne question,Avec mon fils j'ai depuis tout petit adopté la statégie suivante, une pomme coupée en...

    Par chantal 08/10/2006 - 23h44

    13
    réponses
    347 consultations
  • N'avez-vous jamais goûté une boisson fraîche, authentique, au goût affirmé ? J'ai découvert la ...

    Par MATY41 01/05/2015 - 15h30

    0
    réponse
    610 consultations
  • Bonjour , J'ai une petite question qui me chiffonne un peu: je suis tombé sur une margarine certifié...

    Par rayman15 20/10/2013 - 14h53

    7
    réponses
    9305 consultations
  • bonjour;je suis diabétique de t 2 et je ne suis pas encore sous traitement.ce que je veux ,c'est ...

    Par sourir 30/04/2013 - 15h27

    16
    réponses
    6633 consultations