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L'huile d'argan, de l'assiette à la peau

L'huile d'argan, de l'assiette à la peau
L'huile d'argan provient d'un arbre que l'on ne rencontre qu'au Maroc. Préparée artisanalement, cette huile possède des vertus culinaires ancestrales. Mais elle est aussi utilisée par les connaisseurs pour ses exceptionnelles propriétés esthétiques : anti-rides, massage, beauté des ongles, des cheveux, etc.

L'arganier (pinosa L., famille des sapotacées) est un arbre épineux endémique du Maroc. Il pousse spécifiquement dans le sud-ouest marocain, entre Essaouira et Agadir, en passant par Taroudant.

L'argan, une huile culinaire

L'huile d'argan est préparée artisanalement. Conformément à la tradition berbère, elle est consommée nature avec du pain, entre dans la composition des assaisonnements et dans la préparation des mets de choix, des salades, tajines, couscous, tomates et poivrons grillés, etc.
Elle est également employée pour la préparation de l'Amlou, un fortifiant réputé aphrodisiaque qui se déguste sur du pain (mélange d'huile d'argan, de poudre d'amandes, et de miel).

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Article publié par le 05/02/2007 - 01:00

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