Fromages fermentés à pâte pressée non cuite

Les différents fromages à pâte pressée non cuite

• Belval : lait de vache - 40 à 45 % de MG - Provenance : Artois, Picardie - Saison : avril à décembre
• Bricquebec : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Cotentin - Saison : toute l'année
• Cantal - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : toute l'année
• Chambarand : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Dauphiné - Saison : juin à décembre
• Cîteaux : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Bourgogne - Saison : juillet à décembre
• Echourgnac : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Périgord - Saison : toute l'année
• Fromage des Pyrénées : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Pyrénées - Saison : toute l'année
• Gaperon : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : octobre à mars
• Laguiole - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Aubrac - Saison : janvier à avril
• Mamirolle : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Franche-Comté - Saison : toute l'année
• Mimolette : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Flandre, Pays-Bas - Saison : toute l'année
• Monts des cats : lait de vache - 45 à 50 % de MG - Provenance : Flandre - Saison : toute l'année
• Morbier : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Franche-Comté - Saison : Mars à Octobre
• Murol : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Pays nantais - Saison : toute l'année
• Nantais ou Curé nantais : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : - Saison : toute l'année
• Ossau-iraty-brebis-Pyrénées - AOC : lait de brebis - 50 % de MG - Provenance : Béarn, Pays Basque - Saison : mai à décembre
• Reblochon - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Savoie - Saison : juin à décembre
• Saint-Nectaire - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : juin à novembre
• Saint-Paulin : lait de vache - 40 à 42 % de MG - Provenance : Bretagne - Saison : toute l'année
• Salers - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : toute l'année
• Sarteno : lait de brebis ou chèvre - 50 % de MG - Provenance : Corse - Saison : mars à décembre
• Tamié : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Savoie - Saison : juin à décembre
• Tomme de Savoie : lait de vache - 20 à 40 % de MG - Provenance : Savoie - Saison : juin à novembre
• Vieux Boulogne : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Pas de Calais - Saison : toute l'année
• Cheddar : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Angleterre - Saison : toute l'année
• Edam : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Pays-Bas - Saison : toute l'année

Valeur nutritionnelle

Pour 100 g de Saint-Nectaire : 341 CaloriesEau : 45 g. Protéines : 22,7 g. Glucides : 0 g. Lipides : 27,8 g. Cholestérol : 80 mg. Potassium : 127 mg. Magnésium : 36 mg. Phosphore : 375 mg. Calcium : 590 mg. Fer : 0.3 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,3 mg. Vitamine B6 : 0 mg. Niacine : 0,1 mg. Folates : 20 µg. Vitamine B12 :1,5 µg. Vitamine A : 156 µg. Carotènes : 90 µg.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 14/03/2008

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