La fin des oeufs de batterie ?

Le prix : un frein réel ?

Bien sur, les œufs de plein air ont un coût supplémentaire. 'Un œuf de batterie sans marque vaut environ 0,15 € contre 0,25 € pour un œuf de plein air, voire plus de 0,30 € pour un œuf Bio. Attention, les œufs 'griffés' d'une marque coûtent généralement plus chers. On peut ainsi trouver des oeufs de batteries de marque au prix d'un œuf de plein air', explique Johanne Mielcarek. Malgré la crise, 56 % des Français sont prêts à payer plus cher des œufs produits dans des systèmes plus respectueux du bien-être animal. Enfin, même s'il est de 'plein air', l'œuf reste l'une des sources de protéine animale les moins chères, en comparaison avec le prix de la viande…

Poules heureuses : meilleurs oeufs ?
Les œufs de poules élevés en plein air sont-ils de meilleure qualité que ceux pondus en batteries ? 'Il est difficile de l'affirmer, en l'absence de preuves scientifiques claires. Ce que l'on peut dire en revanche, c'est que le risque de salmonelles est plus important pour les œufs issus d'élevages de poules en batteries', affirme Johanne Mielcarek. Pour Agnès Laszczyk, porte-parole du SYndicat NAtional des Labels Avicoles de France (SYNALAF), 'la qualité nutritionnelle des œufs dépend directement de l'alimentation de la poule ! Or, les éleveurs de poules en plein air se soumettent souvent à des exigences nutritionnelles élevées et contrôlées. C'est notamment le cas pour les œufs Bio et Label Rouge.' Décidemment, le bonheur est dans le pré, pas en batterie…

Les œufs : bons pour la santé ?
L'oeuf est l'un des aliments les plus économiques et les plus nutritifs. Ses protéines présentent un taux très équilibré en acides aminés pour l'adulte et l'enfant. Ses vitamines B1, B2, B3, sa richesse en phosphore (25 % de l'Apport Quotidien Recommandé) et en fer (15 % de l'AQR) sont également de précieux atouts !

Je surfe sur…
www.oeufs.org et www.poulets.fr : ces deux sites de la PMAF vous dévoileront les conditions d'élevage des poules pondeuses et des poulets de chair. Sans adopter un ton culpabilisant, la PMAF explique les solutions alternatives simples permettant d'améliorer la vie de ces animaux.

www.pmaf.org : pour tous savoir sur les conditions d'élevage et d'abattage des animaux de ferme et faire de meilleurs choix de consommation…

Article publié par Jean Montelriny le 25/05/2009

Sources : Côté santé, mai 2009.