Fer : les besoins

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 25 Août 2008 : 02h00
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Les besoins en fer sont liés aux pertes : celles-ci sont plus importantes chez les femmes (à cause de leurs règles) que chez les hommes. Ils sont accrus pendant les périodes de la vie où la fabrication de globules rouges est importante, c'est-à-dire pendant la croissance et la grossesse.

Apports nutritionnels conseillés

Ils sont beaucoup plus élevés que les besoins réels de l'organisme puisque seulement 1 à 2 mg par jour de fer sont éliminés.Ceci parce que le fer apporté par l'alimentation est très mal absorbé par l'organisme.

  • Enfants de 6 à 12 mois : 7 mg/jour
  • Enfants de 1 à 3 ans : 7 mg/jour
  • Enfants de 4 à 9 ans : 7 mg/jour
  • Adolescents de 10 à 12 ans : 8 mg/jour
  • Adolescents de 13 à 19 ans : 12 mg/jour
  • Adolescentes de 13 à 19 ans : 14 mg/jour
  • Hommes adultes : 9 mg/jour
  • Femmes réglées : 16 mg/jour
  • Femmes ménopausées : 9 mg/jour
  • Grossesse : 25 à 35 mg/jour
  • Allaitement : 10 mg/jour

Les besoins en fer qui sont très élevés pendant la grossesse, ne peuvent être satisfaits par l'alimentation. Une supplémentation est toujours nécessaire sous forme de médicament ou de complément alimentaire.

Guide: 

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 25 Août 2008 : 02h00
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