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Fécules
Les autres fécules
Tous les fruits et les légumes riches en amidon fournissent aussi des fécules. Châtaigne, marron et gland doux pour les fruits. Haricot, lentille, pois pour les légumes. Mais leur emploi reste confidentiel.
Valeur nutritionnelle
Fécule de maïsPour 100 g : 364 CaloriesEau : 11 g. Protéines : 0,3 g. Glucides : 96,8 g. Lipides : 0 g. Fibres : 0,6 g. Potassium : 5 mg. Magnésium : 2 mg. Phosphore : 22 mg. Calcium : 1 mg. Fer : 0,5 mg. Aucune vitamine.
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Céréales
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