Energie et calories

Les calories dans les aliments

Lors de leur transformation en énergie, protéines, glucides et lipides ne fournissent pas le même nombre de calories. 1 g de protéines et 1 g de glucides fournissent chacun 4 Kcalories, soit 16,72 Kjoules tandis que 1 g de lipides fournit 9 Kcalories, soit 37,62 KJoulesVitamines et minéraux ne fournissent pas d'énergie.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 06/08/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 05/11/2001

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