Les édulcorants font-ils grossir ?

Les édulcorants, oui, mais pas à long terme

Il existerait donc une association entre les édulcorants et la prise de poids 7 à 8 années plus tard. Ce qui nous amène à trois conclusions : 1) Les personnes qui n'ont pas de problème de poids feraient mieux d'éviter de consommer régulièrement des édulcorants, notamment dans les boissons light. 2) Pour les personnes qui surveillent leur poids ou dans le cadre d'un régime amaigrissant, les édulcorants ne semblent pas dangereux à court terme. Ils représentent une aide précieuse pour limiter les calories ingérées et gérer l'appétence pour le sucré. A condition bien sûr de ne pas en abuser. 3) En revanche, il semble préférable de ne pas faire un usage régulier des édulcorants sur le long terme, durant de nombreuses années. Au risque de voir l'effet inverse se produire : une augmentation du poids.

Article publié par Isabelle Eustache le 30/06/2008

Sources : Fowler S. et coll., Obesity, publication accélérée en ligne, 5 juin 2008.