Dénutrition : conseils pour aider les personnes âgées

Prise en charge

En première intention, le traitement repose sur la prise en charge des situations à risque de dénutrition. Viennent ensuite les conseils nutritionnels, l'aide à la prise alimentaire, l'alimentation enrichie et les compléments nutritionnels. La nutrition entérale (en perfusion) n'est envisagée qu'en cas d'impossibilité ou d'insuffisance de la nutrition orale.

Conseils nutritionnels

• Faire plusieurs petits repas par jour plutôt que des gros.
• Augmenter la fréquence des prises alimentaires dans la journée.
• Privilégier des produits riches en énergie et/ou en protéines.
• Privilégier les plats à base d'Œufs, de lait, de fromage et faciles à manger comme les gratins, les riz au lait, etc.
• Ajouter du lait en poudre (2 cuillères à soupe par repas) dans les potages, les purées.
• Proposer des repas adaptés aux goûts de la personne.
• Organiser une aide au repas (technique et/ou humaine).
• Favoriser un environnement agréable pour la prise des repas.
• Les compléments oraux hypercaloriques, hyperprotidiques, sont recommandés en collation dans la matinée, dans l'après-midi et toujours à distance des repas.

Parallèlement, il convient de soulager les symptômes altérant l'envie ou le plaisir de manger tels que les douleurs et les nausées. Et enfin de vérifier le maintien d'un bon état buccal et de programmer si nécessaire des visites chez le dentiste.

Article publié par Isabelle Eustache le 15/09/2008
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Recommandations de la Haute autorité de santé (HAS), " Stratégie de prise en charge en cas de dénutrition protéino-énergétique chez la personne âgée ", avril 2007.