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Dans votre assiette : la noix

Dans votre assiette : la noix

Comment choisir et utiliser les noix fraîches ?

Aucune ne doit porter la moindre trace de moisissure. Les noix fraîches ne se conservent pas très longtemps. Etalez-les dans une corbeille, justement pour éviter qu'elles ne moisissent. Consommez-les assez rapidement car elles ont une fâcheuse tendance à rancir et alors, elles ne sont plus du tout bonnes.Elles se mangent seules, pour le plaisir, avec du pain de campagne. Tous les fromages vont bien avec elles. Elles enrichissent à tous points de vue n'importe quelle salade, elles décorent le moindre canapé. Une tartine de pain beurrée recouverte de miel et de noix peut être un pur moment de bonheur.

Article publié par le 14/10/2002

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