L'ananas, bon pour tout le monde ?

Il l'est. On ne peut que le recommander en hiver, pour sa vitamine C.

Comment accommoder l'ananas ?

Toutes les cuisines antillaises, créoles et asiatiques l'utilisent beaucoup. La pâtisserie en fait aussi un large emploi. L'ananas se déguste frais et nature en dessert. Pour le préparer, armez-vous d'un bon gros couteau et d'une planche en bois afin venir à bout de l'écorce. Il est plus facile à couper en deux, dans le sens de sa longueur ou en tranches. Indispensable : les évider au centre pour éliminer la partie très fibreuse. Cela se fait avec un emporte-pièce adapté ou un petit coup de couteau bien placé.