Crudivorisme

Risques

Les risques dépendent du mode de crudivorisme adopté ! Quand il est extrême, style granivore, frugivore ou liquidarien, il est évident que les risques de carences sont les mêmes que dans le végétalisme.

Tout crudivorisme peut aussi être à l'origine d'intoxications diverses et variées car la cuisson protège nombre d'aliments de bactéries indésirables et dangereuses qu'elle détruit.

Mais le risque principal est de croire que ce mode d'alimentation crudivore, que ce soit l'instinctothérapie ou l'alimentation vivante actuellement à la mode, peuvent guérir de maladies qui sont toujours dramatiques. Même s'il ne fait aucun doute que choisir des aliments bios et consommer un maximum d'aliments végétaux riches en fibres, en vitamines et en molécules anti-oxydantes, pauvres en acides gras saturés est bénéfique et protecteur.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 12/08/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 31/07/2009

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Équilibrer son alimentation, rubrique Alimentations particulières