Conseils et astuces pour manger des légumes

Problème 3: le résultat n'est pas à la hauteur

Après tous les efforts que demandent les légumes, parfois vous n'êtes même pas content du résultat... et là, c'est la frustration garantie! Comment faire?

- Entêtez-vous un peu. Ce n'est pas parce qu'un jour vous avez raté un légume qu'il faut vous en priver pour le restant de votre vie... refaites un essai!
- Apprenez à ne pas en faire trop. Des légumes qui manquent de cuisson sont en général meilleurs que ceux qui sont trop cuits... évitez d'oublier la casserole sur le feu!
- Variez les plaisirs. Une grande assiette de chou-fleur ne vous enthousiasme pas? C'est peut-être compréhensible. Si vous préparez trois sortes de légumes différents, tous cuits à la vapeur et accompagnés d'une sauce vinaigrette préparée à l'avance, cela ne vous prendra pas plus de temps, mais vous motivera sans doute plus.

Article publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 01/02/2010

Sources : Dr Walter C. Willett et Mollie Katzen: "Boire, manger et perdre du poids", Editions de l'homme