Concombre, ça se mange aussi chaud

Poêlées :

Épluchez 1 ou 2 concombres, coupez-le en dés et faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive. Servez-les avec une volaille rôtie ou avec tout bêtement un bifteck ou une escalope ou un filet de poisson.

En gratin :

Coupez 1 ou 2 concombres en gros dés ou en bâtonnets. Cuisez-les pendant 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Puis ajouter 2 bonnes cuillerées de crème fraîche, et mélangez. Déposez dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et faites gratiner pendant 10 minutes. Vous pouvez l’épicer avec du safran, il sera ainsi plus raffiné. Ajoutez 1 ou 2 pistils en même temps que la crème.

En potage :

Coupez 1 ou 2 concombres épluchés en morceaux. Cuisez-les dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes environ.

Puis ajoutez 2 ou 3 triangles de Vache qui rit et 1 cuillerée de crème fraîche. Mixez le tout jusqu’à ce que le potage soit bien homogène et lisse.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre du moulin.

Ajoutez, juste avant de servir, 2 cuillerées à soupe de persil haché.