Comment vivre l'intolérance au lactose ?

Loin d'être rare, l'intolérance au lactose provoque des symptômes pour le moins désagréables: maux de ventre, diarrhées, etc. Que faire si vous ne supportez pas le lactose ? Que pouvez-vous manger ? Faut-il bannir les produits laitiers ?

• D'où vient l'intolérance au lactose?
• Les populations du sud plus touchées
• Que faire en cas d'intolérance au lactose ?
• Supprimer les produits laitiers ? Non !

D'où vient l'intolérance au lactose?

Le lactose est une sorte de sucre que l'on trouve à l'état naturel dansle lait des mammifères (vache, chèvre, etc.) Il est donc présent dans tous lesproduits laitiers. Pour bien le digérer, notre corps a besoin de la lactase,une enzyme présente dans l'intestin grêle. Mais parfois, la lactase vient àmanquer. Le lactose n'est alors pas bien ou pas assez digéré. Différentssymptômes peuvent apparaître: ballonnements, flatulences, diarrhées, douleursabdominales, voire nausées. La carence en lactase peut être génétique etprésente dès la naissance (on parle alors d'intolérance au lactoseprimaire congénitale) ou se manifester plus tard, quand, pour une raison ou uneautre, la production de lactase dans l'intestin diminue (intolérance aulactose primaire de l'adulte ou secondaire).

Les populations du sud plus touchées

L'intolérance au lactose est fréquente, pour ne pas dire commune, surtout dansles populations du sud. De 2 à 10% dans le nord de l'Europe, la prévalencepasse à 15-20% en Europe centrale et atteint 25% dans les pays méditerranéens.En Espagne, la moitié de la population serait intolérante au lactose! Laprévalence dépasse 65% dans une bonne partie de l'Afrique et en Asie de l'est,seuls 10% de la population tolèrent le lactose...

Article publié par journaliste santé, Candice Leblanc, adapté par Dr Philippe Presles le 10/12/2010

Sources : Nous remercions Stéphanie Tylleman, diététicienne et coordinatrice du centre Dietconsult, à Koekelberg. Renseignements sur www.dietconsult.be