Colin, merlu

Nutrition

Le colin est un poisson maigre. Mais il faut être vigilant avec les différentes formes de colin surgelé. La valeur alimentaire des filets ou croquettes panées est différente de celle des filets nature : 125 calories pour 100 g. La différence s'explique par la panure qui apporte des glucides (17 %). Le taux de lipides est de 2 % mais il faut ajouter l'indispensable corps gras pour les poêler. Frit, c'est 232 calories et 12 % de lipides.

Valeur nutritionnelle du colin

Pour 100 g de colin : 78 CaloriesEau : 80 g. Protéines : 16,9 g. Glucides : 0 g. Lipides : 1,2 g. Cholestérol : 69 mg. Potassium : 310 mg. Magnésium : 30 mg. Phosphore : 140 mg. Calcium : 20 mg. Fer : 0,3 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0,1 mg. Niacine : 1,3 mg. Folates : 8 µg. Vitamine B12 : 2,7 µg. Vitamine A : 1 µg.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 01/08/2007
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 11/08/2006

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