Clafoutis aux tomates cerise

Ingrédients pour Clafoutis aux tomates cerise

1 barquette de tomates cerise
1 botte de ciboulette
40 g de farine
1 oeuf
10 cl de lait 1/2 écrémé
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation pour Clafoutis aux tomates cerise

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et séchez les tomates cerise et la ciboulette. Coupez les brins avec une paire de ciseaux sur une longueur de 1 cm environ.

Dans un saladier, versez la farine.

Dans un bol, fouettez ensemble l'oeuf et le lait. Versez ce mélange dans la farine et remuez vivement jusqu'à ce que tout soit bien homogène. Salez, poivrez. Ajoutez les trois-quarts de la ciboulette.

Au pinceau, huilez un moule à tarte anti-adhésif. Répartissez-y les tomates cerise. Versez la préparation par-dessus. Enfournez la tourtière pour 30 à 35 minutes. Servez le clafoutis tiède ou froid dans le moule.

Parsemez le reste de la ciboulette dessus au moment de servir.