Chou-fleur aux olives
Type de recette :
Note :
Préparation pour Chou-fleur aux olives
$$Ingrédients
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Pour 4 personnes
1 chou-fleur
4 gousses d'ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
20 cl de bouillon de volaille
100 g d'olives vertes dénoyautées
Poivre mignonnette
Sel
Détachez les bouquets du chou-fleur, lavez-les. Pelez et ciselez l'ail.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans un sautoir. Mettez l'ail haché et faites fondre doucement en remuant. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les suer pendant 2 minutes en remuant.
Ajoutez peu à peu le bouillon de volaille. Salez légèrement et laissez mijoter pendant 15 minutes à couvert.
Ajoutez les olives. Mélangez délicatement. Cuisez encore 5 minutes.
Parsemez de poivre mignonnette et dressez dans le plat de service.
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