Ce livre est un véritable enchantement. Les Cristallines, c'est quoi ? Des tranches de fruits et de légumes séchés. Mais pas n'importe comment et selon le procédé que Michel Trama, un des grands chefs...
Des chips sans huile ?
En cette période de récupération post-fêtes, je trouve que cet appareil est vraiment pas mal.
Ca s'appelle un Chips maker et ça vient du Japon. C'est composé d'une râpe, d'un bol, d'une poignée pour tenir les pommes de terre et d'un plateau pour cuire au micro-ondes.
On râpe ses patates, on assaisonne les tranches, on les dispose sur le Chips-maker et on enfourne au micro-ondes pour 2 ou 3 minutes.
Le temps, en fait, qu'elles se dessèchent bien.
Vous pouvez aussi faire des tranches de fruits ou de légumes séchés, pomme, poire, betterave, etc. C'est bien pour les apéritifs et c'est beaucoup plus rapide que la façon traditionnelle au four à 120°C pendant 1 heure ou 2.
Vous trouvez ce Chips maker chez Casabento et il coûte 13,49 € plus le prix du Colissimo.
Paule
Ce billet fait partie du blog de Paule Neyrat, Le blog de Paule
Vous pouvez faire des chips, sans huile, avec presque n'importe quel légume ou fruit du moment qu'il est coupé très fin après avoir été lavé et séché. Vous taillez en fines tranches à la mandoline ou...
Même quand ils ont l'air d'être bien propres comme les pousses d'épinards et le mesclun en vrac, les blancs de poireau en barquette, les tomates etc. Si vous achetez des pommes de terre lavées, ...
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BonjourLe piment est-il néfaste pour la santé notament en créant notament ds brulûre d'estomac ? ...
Par michael-g@noos.fr 15/06/2004 - 17h54
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Par linnda880 26/05/2012 - 11h19
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Par Cuisinensante 24/05/2012 - 22h14
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Bonjour, Si vous aimez la pizza, la vraie, italienne, j'ai le plaisir de vous informer que j'ai ...
Par Philvegetarian 16/05/2012 - 03h32
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