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    Guide DiététiqueQualité et sécurité alimentaireAlimentation et qualité alimentaire

    Certificat de conformité
    Certificat de conformité

    La certification de conformité atteste que le produit possède des qualités ou suit des règles de fabrication particulières, strictement contrôlées. Elle est attribuée par différents organismes (Qualité France, Vericeert, Cequal) indépendants mais agréés par le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche.Elle garantit en fait une qualité régulière.Elle concerne certains produits de charcuterie (jambons cuits sans phosphate, par exemple), des fruits cueillis au meilleur de leur maturité, quelques salades prêtes à l'emploi. Ces produits affichent un logo rond : " Atout qualité certifié ".

    L'IDENTIFICATION PERMANENTE BOVINE

    Certificat créé en 1996 au moment de la première crise de la vache folle. " Viande Bovine Française" " garantit que les animaux sont nés, élevés et abattus en France.Mais cela n'a rien à voir avec la qualité organoleptique de la viande.

    Article publié par le 04/09/2001 - 01:00
    Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

    Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Qualité et sécurité alimentaire, rubrique Alimentation et qualité alimentaire

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