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Cerf et Chevreuil
Nutrition
La viande du cerf et du chevreuil est assez maigre et riche en fer. Mais elle est, comme celle de tous les gibiers, riche en acide urique.
Valeur nutritionnelle
Pour 100 g de chevreuil : 174 Calories Eau : 61 g. Protéines : 21,3 g. Glucides : 0 g. Lipides : 4,8 g. Cholestérol : 112 mg. Fer : 5,4 mg.
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Gibiers
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