Les carottes sont riches en carotènes antioxydants : vous en avez grand besoin en cette saison pour vous protéger des attaques de l’oxydation qui abîme toutes vos cellules. Elles contiennent  aussi pas mal de fibres qui améliorent votre transit. On dit aussi qu’elles mettent de bonne humeur, mais c’est vrai qu’elles sont douces au palais.