La canneberge, un concentré d'antioxydants

La canneberge est devenue célèbre grâce à ses propriétés anti-cystites. Mais quel est ce fruit ? Quels sont ses composants ? Quels sont ses autres bienfaits pour la santé ?

• Un véritable concentré d'antioxydants
• Canneberge contre les infections urinaires

Originaires d'Amérique du nord, les fruits de la canneberge se présentent sous la forme de petites baies rouges. Elles se consomment en jus frais ou déshydraté, en gélules ou en comprimés, ou encore en fruits frais ou séchés en cuisine. Sa saveur acidulée est très agréable dans certains plats cuisinés.

Un véritable concentré d'antioxydants

Son atout est sa richesse en antioxydants, ce qui lui confère des propriétés très intéressantes : prévention des infections urinaires, mais aussi des maladies cardiovasculaires, des cancers et du vieillissement. La canneberge contient des flavonoïdes appartenant à différentes familles : les anthocyanines, les flavonols et les proanthocyanines.

Article publié par Isabelle Eustache le 02/07/2007

Sources : Phytothérapie, la santé par les plantes, éditions Vidal et Sélection du Reader's Digest.