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danger du glutamate

Le glutamate de sodium, dit aussi glutamate monosodique ou encore E621, est un exhausteur de goût. C'est-à-dire qu'il relève la saveur des aliments, sans avoir de goût lui-même. Bien qu'il soit issu de la betterave ou de la canne à sucre (il est produit par fermentation).Soupconné de provoquer des réactions de type allergique, le glutamate fait débat. Mais qu'en est-il exactement ?

Les antibiotiques, ce n'est plus automatique

Plus gros consommateur d'antibiotiques parmi les pays européens jusqu'en 2001, la France est aujourd'hui le meilleur élève de l'Union. Entre 2002 et 2007, la consommation hivernale d'antibiotiques a chuté de 26,5% et même de 30,1% chez les moins de six ans.

Brûler calories et graisse

Notre organisme a besoin d'énergie pour fonctionner. Attention toutefois de ne pas lui en apporter de trop car il stocke les excès. La meilleure facon d'équilibrer la balance est de dépenser physiquement les calories en trop. Mais quel type d'activité physique peut-on faire, et durant combien de temps, pour éliminer par exemple 2 carrés de chocolat, un morceau de fromage ou une part de pizza ?

Une peau parée pour le soleil

S'il est excellent pour le moral, le soleil n'est pas toujours tendre avec notre peau. Pour la préparer à bronzer malin, adaptez votre assiette... et chouchoutez-vous !

grossesse et acide folique

L'acide folique est une vitamine dont la supplémentation est officiellement recommandée aux femmes qui désirent mettre un bébé en route, quelques semaines avant même la conception. Une nouvelle étude confirme qu'il faudrait plutôt prendre cette vitamine au moins un an avant la conception... Explications.

Nos états d'âme nous influencent

Christophe André, psychiatre psychothérapeute, vient de publier " Les états d'âme, un apprentissage de la sérénité " aux éditions Odile Jacob. Il ouvre ainsi un champ encore inexploré de la psychologie... pour notre plus grand bonheur.

Les crèmes que l'on applique sur la peau ne sont pas les seuls éléments dont elle a besoin. Notre peau est également nourrie de l'intérieur grâce à notre alimentation quotidienne. Quels sont les meilleurs nutriments pour prévenir le vieillissement de notre peau ?

Aliments beauté à déguster... et à appliquer

Le lien entre aliments et beauté n'est plus à démontrer. Outre l'effet bénéfique d'une alimentation équilibrée sur la santé et la silhouette, les nutriments jouent un rôle fondamental pour l'éclat et la jeunesse de la peau.

On coupe dans le sucre, on sucre le gras... et le sel !

Face à l'épidémie d'obésité qui menace sérieusement les Francais, les industriels suivent la campagne gouvernementale et oeuvrent pour alléger leurs produits en sucre, en gras et en sel. Un travail qui ne se fait pas en un jour... Rencontre avec Nestlé et Marque Repère.

5 recettes pour neutraliser le stress

Nous vivons dans une société où tout nous pousse à être stressé. Comment inverser cette tendance ? Quelles sont les recettes pour neutraliser le stress auquel nous sommes soumis dans notre vie quotidienne ? Réponses du Dr Michel Dib*.

Fin prêt pour le bac !

Aucun médicament au monde n'est capable de remplacer un travail assidu tout au long de l'année. Malgré tout, certaines petites astuces peuvent vous aider à vous sentir en pleine forme le jour J des examens !

Conseils pour que le pique-nique ne tourne pas au vinaigre

Avec le retour des beaux jours, on se sent des envies de dimanches champêtres ! Pour que cette belle journée ne tourne pas au vinaigre, quelques précautions s'imposent...

Le rire est une technique anti-stress très efficace et particulièrement simple à mettre en pratique. Pourtant, le rire tend à être oublié. Faut-il le réhabiliter et comment s'y prendre ? Interview du Dr Michel Dib*.

Mon enfant ne veut plus rien manger, il refuse pratiquement tout !

C'est ce que l'on appelle la néophobie alimentaire. Après avoir mangé de tout, ou presque, il refuse pratiquement tout, et particulièrement les légumes et ce qui est nouveau. Comment lui faire manger autre chose que du jambon, des pâtes et des pommes de terre ? Comment réagir face à cette phobie ?

De l'allergie alimentaire à l'allergie croisée ?

Comme si une allergie à un aliment ne suffisait pas, de nombreuses personnes souffrent aussi d'allergie croisée, c'est-à-dire qu'elles réagissent de facon exagérée à différents aliments de structure chimique proche. Quels sont les principaux allergènes et les types d'allergies croisées les plus fréquents ?

Les matières grasses, qu'elles se présentent sous forme de beurre, de margarine, de crème ou de sauce, sont les premiers aliments à limiter lorsque l'on fait un régime ou que l'on souhaite simplement contrôler son poids. La tentation est forte de régler le problème en achetant leur version light ou allégée. Est-ce une vraie ou fausse bonne idée ?

Saumon : faites le plein d'Omega 3

Frais ou fumé, le saumon est riche en Omega 3, ces acides gras essentiels pour l'équilibre et la santé. Ces recettes, toutes légères, vous apprennent à le cuisiner autrement.

10 astuces pour faire pencher la balance du bon côté

Nous le savons tous, pour maigrir, il faut manger moins gras, moins sucré, moins de viande mais plus de fruits et légumes, et ne pas grignoter. C'est plus facile à dire qu'à mettre en pratique. Alors si vos efforts sont sans succès, changez de tactique et modifiez vos habitudes alimentaires.

Le calcium n'est pas le seul nutriment indispensable pour faire de vieux os. Plusieurs éléments du règne végétal semblent jouer un rôle non négligeable dans la minéralisation de notre squelette. Parmi eux, les caroténoïdes, des pigments colorés des fruits et légumes jaunes, oranges et rouges. Explication.

Alors que les abeilles disparaissent sous l'effet des pesticides et de l'appauvrissement de la biodiversité, les scientifiques font des découvertes essentielles sur les bienfaits de la ruche pour la santé, l'alimentation et l'environnement.

Beauté : trouvez votre rouge à lèvres

Le rouge à lèvres est un élément clé de l'apparence. Son choix est donc capital, et difficile: le ton, la texture, l'harmonie avec notre teint et nos vêtements du jour, tout doit être pris en compte. Voici quelques conseils clé.

La prise de poids n'est pas une fatalité. On peut, avec des mesures simples et de bon sens, ne pas grossir et même maigrir. Il suffit de manger moins gras, moins sucré et de bien mâcher tout ce que l'on mange.

Manger plus de fruits et légumes est essentiel pour sa santé et pour prévenir certaines maladies comme les cancers. Or aujourd'hui, entre pesticides et insecticides, certains aliments sont susceptibles de contenir plus ou moins de résidus. La solution idéale serait de tout acheter Bio... Mais cela finit par coûter cher ! D'où l'importance de pouvoir s'y retrouver et de privilégier l'origine Bio selon les aliments.

Stratégie minceur : des mesures simples anti-kilos (1)

La prise de poids n'est pas une fatalité. Même si l'obésité est qualifiée d'épidémie à cause de sa fréquence croissante, même si la grande majorité des régimes dits " minceur " est vouée à l'échec, on peut, avec des mesures simples et de bon sens, ne pas grossir et même maigrir.

Les édulcorants : au bonheur des gourmands

Et si, au lieu de rentrer le ventre, vous baissiez radicalement votre consommation journalière en sucre ? Les édulcorants peuvent constituer une alternative intéressante pour vous aider à y parvenir. Ils possèdent une saveur à peu près semblable pour un niveau calorique beaucoup plus faible.

Thalasso : prolongez les bienfaits à la maison

Après une thalasso, l'on repart l'esprit serein, l'organisme purifié, le corps tonique et la peau veloutée... Envie de perpétuer les bienfaits - ou de les simuler - à la maison ? Voici quelques astuces pour rester en pleine forme !

le système de défense naturelle des femmes repousse les hommes timides et maladroits. ils ne savent pas passer cette barrière, ce qui finit par les isoler et les contraindre à la solitude. dans le livre « sexe, amour et timidité » jean-paul benglia (1), un ancien timide, explique tout ce qu’il a compris et donne ses recettes pour surmonter la timidité…

apporter aux aidants familiaux des informations et des possibilités d'échange pour rompre l'isolement dont ils sont trop souvent victimes : tel est l'objectif du site "aider ensemble", qui vient d'être mis en ligne.

Le reflux gastro-oesophagien correspond à des remontées acides depuis l'estomac vers l'Œsophage, traduisant un mauvais fonctionnement du sphincter Œsophagien. Les symptômes sont classiques : brûlures d'estomac, acidités gastriques, reflux après les repas, en position penché en avant ou allongé, mais aussi toux, inflammation du pharynx, etc. Pour les limiter, il est recommandé de commencer par respecter quelques règles et d'éviter notamment certains aliments et boissons.

Le psoriasis est une dermatose inflammatoire qui touche 2 millions de Francais. Les lésions sont bénignes, mais peuvent aussi provoquer un réel handicap. La qualité de vie des personnes atteintes de psoriasis fluctue au gré des poussées…

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C’est l’été : vive les tomates !
Cerise, grappe, olivette, cœur de bœuf, cuite ou crue, en entrée ou en plat, la tomate annonce l'été. Mettez de la couleur et ses bienfaits nutritionnels, dont le lycopène ultra protecteur, dans vos assiettes avec ces recettes simples et délicieuses. 
C’est l’été : vive les tomates !
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