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Guide DiététiqueÉquilibrer son alimentationApports nutritionnels conseillés

Apports nutritionnels conseillés en protéines, lipides, glucides

Ces Apports nutritionnels conseillés en protéines, lipides et glucides sont un fil conducteur des besoins nutritionnels quotidiens en ces nutriments. Ils sont exprimés en grammes ou en pourcentage des calories quotidiennes recommandées.

Apports nutritionnels conseillés en protéines

Ils sont exprimés en grammes par kilo de poids et par jour.Pour les adultes, les ANC en protéines sont de 0,8 à 1 g kg/jour, ce qui correspond à 9 à 12 % des calories quotidiennes. En fait, nous en absorbons beaucoup plus.Pour les bébés, les ANC en protéines évoluent de 2,6 g kg/jour (0 à 1 mois) à 0,9 g kg/jour (24 à 36 mois).Pour les enfants de 3 à 10 ans, les ANC en protéines demeurent à 0,9 g kg/jour.Pour les adolescent(e)s de 10 à 18 ans, ils tournent autour de 0,8 à 0,85 g kg/jour avec un pic à 0,9 g kg/jour vers 11 / 13 ans où la croissance est plus intense. Au cours de la grossesse, les ANC en protéines sont légèrement augmentés de 0,1 g kg/jour et pour les mamans qui allaitent leur bébé, ils sont de 1,4 g kg/jour.

Apports nutritionnels conseillés en lipides

Les ANC en lipides ne sont pas exprimés en grammes mais en pourcentage de calories.Les lipides doivent fournir 30 à 35 % des calories totales. Mais dans ces pourcentages, ceux des différents acides gras sont importants. Les ANC en lipides sont de 8 à 10 % au maximum d'acides gras saturés, 20 % d'acides gras mono-insaturés et 5 % d'acides gras poly-insaturés.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 05/11/2001 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 06/08/2009 - 01:00

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Équilibrer son alimentation, rubrique Apports nutritionnels conseillés