L'ananas : une tranche de santé et de beauté

Arrivé en Europe il y a près d'un siècle, l'ananas a rapidement conquis nos papilles. Pauvre en calories et riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants notamment, l'ananas regorge de bienfaits. Une gourmandise saine que l'on peut déguster sans remords et qui trouve sa place dans un régime équilibré.

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L'ananas : bon pour la santé

250 grammes d'ananas procurent plus de la moitié des apports journaliers recommandés en vitamine C. La vitamine C est cruciale pour la santé et le fonctionnement optimal des tissus conjonctifs. Elle aide le système immunitaire à défendre le corps contre les infections et à les combattre jour après jour.

• L'ananas contient des antioxydants - vitamine C, bêta carotène et manganèse - qui aident à prévenir les effets néfastes des radicaux libres. Ceux-ci sont en effet impliqués dans le développement de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Les régimes alimentaires riches en fruits et légumes, qui contiennent donc davantage d'antioxydants, sont associés à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires. Chaque portion supplémentaire de fruits (ou de légumes) par jour diminue le risque de maladies coronariennes de 4% et d'accident vasculaire cérébral de 6%.
• L'ananas est une source précieuse de fibres, indispensables pour une digestion saine.

• Un minimum de 5 portions quotidiennes de fruits et légumes variés réduit de 20% le risque de décès dus aux maladies chroniques, comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Atteindre l'objectif de 5 portions par jour permet de diminuer le risque de développement de cataractes, d'atténuer les symptômes de l'asthme, d'améliorer la fonction intestinale et d'aider à gérer le diabète.
• La bromélaïne est une enzyme qui possèderait des propriétés anti-inflammatoires. L'ananas est considéré comme une plante médicinale en Amérique du Sud et en Amérique centrale. La pulpe et la tige de l'ananas y sont utilisées pour confectionner des pansements qui sont appliqués sur les plaies et les blessures pour diminuer l'inflammation. L'efficacité de ce type d'utilisation n'est pas expliquée, et encore moins prouvée, mais certains pensent à la présence de bromélaïne dans l'ananas. Cet enzyme est en effet efficace, en tant que complément alimentaire, dans le traitement de certaines inflammations.

Article publié par C. De Kock, journaliste santé le 02/04/2007

Sources : Dossier de presse Del Monte, janvier 2007.