Allergique à l'arachide, évitez aussi la farine de lupin !

A savoir

En 2001, un réseau national d'allergovigilance a été mis en place, avec pour objectifs de documenter les cas d'anaphylaxie sévère et les autres allergies graves, de réaliser des études sur certaines allergies alimentaires et enfin d'évaluer le risque allergique des nouveaux aliments. C'est ainsi qu'en 2002, on a constaté que 6,5% des allergies déclarées au réseau concernaient la farine de lupin. Depuis, ce taux a nettement diminué en raison d'une meilleure information sur les risques d'allergies croisées avec l'arachide.

Pour en savoir plus sur les allergieswww.allergienet.comwww.abcallergies.com

Article publié par Isabelle Eustache le 18/04/2005
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : The Lancet, 365 : 1390, 2005.