Allergie à la cacahuète : quelle galère !

Où se cache l'arachide ?

On trouve de l'arachide dans certaines céréales du petit-déjeuner, certains gâteaux apéritifs, pains, cookies, yaourts, fromages, charcuteries, viandes hachées, soupes, soupes orientales, glaces, frangipane, hamburgers, substituts de viande.

L'allergie à l'école : Projet d'Accueil Individualisé

Le Projet d'Accueil Individualisé (PAI) précise toutes les dispositions nécessaires à la vie en collectivité pour un enfant souffrant d'une maladie chronique. Il implique depuis 2003, toutes les structures d'accueil : restauration scolaire, établissements d'accueil de la petite enfance, centres de vacances et de loisirs et établissements agricoles. Il résulte d'une concertation entre les différentes parties intervenant auprès de l'enfant : famille, établissement scolaire et souvent municipalité, afin de décider ensemble des aménagements adaptés à l'état de santé de l'enfant et compatibles avec la vie collective.

Mis à jour par Isabelle Eustache le 12/05/2011
Créé initialement par Isabelle Eustache le 28/11/2005

Sources : Le Quotidien du médecin, 18 novembre 2005.