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Allergique à l'arachide, évitez aussi la farine de lupin !

Allergique à l'arachide, évitez aussi la farine de lupin !Autorisée depuis 1997 dans les produits alimentaires destinés à l'homme, la farine de lupin peut induire des réactions allergiques croisées avec l'arachide. Cette constatation souligne une nouvelle fois l'importance délicate de l'étiquetage et la mise à jour de la liste des allergènes potentiels.


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Isabelle Eustache
18/04/2005
The Lancet, 365 : 1390, 2005.


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