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Allergique à l'arachide, évitez aussi la farine de lupin !

Allergique à l'arachide, évitez aussi la farine de lupin !Autorisée depuis 1997 dans les produits alimentaires destinés à l'homme, la farine de lupin peut induire des réactions allergiques croisées avec l'arachide. Cette constatation souligne une nouvelle fois l'importance délicate de l'étiquetage et la mise à jour de la liste des allergènes potentiels.


A savoir

En 2001, un réseau national d'allergovigilance a été mis en place, avec pour objectifs de documenter les cas d'anaphylaxie sévère et les autres allergies graves, de réaliser des études sur certaines allergies alimentaires et enfin d'évaluer le risque allergique des nouveaux aliments. C'est ainsi qu'en 2002, on a constaté que 6,5% des allergies déclarées au réseau concernaient la farine de lupin. Depuis, ce taux a nettement diminué en raison d'une meilleure information sur les risques d'allergies croisées avec l'arachide.


Pour en savoir plus sur les allergies
www.allergienet.com
www.abcallergies.com

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