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Aliments riches en carotènes

Aliments riches en carotènes
Les carotènes se trouvent surtout dans les légumes et les fruits colorés en rouge, orange et jaune.

Les carottes en sont les plus riches (d'où le nom de carotènes)Il y en a aussi dans certains légumes verts, mais plus irrégulièrement. Les produits laitiers en contiennent de petites quantités, variables selon les saisons et l'alimentation des vaches.

Article publié par le 25/06/2001 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 08/06/2009 - 01:00

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Nutriments, rubrique Carotènes

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